Estos son los ingredientes que vas a necesitar para hacer el Roscón de Reyes:

- 400 gr. de harina
- 100 gr. de mantequilla
- 100 gr. de azúcar
- 1 cucharada de levadura
- 1/4 litro de leche
- 1 cucharada de agua a azahar
- Corteza de 1 limón rayada
- Fruta confitada
- Sal
- 1 haba
- Muñequitos sorpresa.

Preparación:

- Disuelve la levadura en 4 cucharadas de leche
- Añade 100 gr. de harina y mezcla muy bien, hasta conseguir una masa blanda.
- Tapa la mezcla con un paño y deja que repose hasta que su volumen aumente apróximadamente el doble.
- Pon en un bol el resto de la harina, haz un hueco en el centro y añade 3 huevos, el azúcar, el resto de la leche, el limón rallado y el agua de azahar. Amasa muy bien los ingredientes hasta obtener una masa fina.
- Añade la mantequilla y sigue amasando.
- Une la masa que has obtenido con la levadura y mezcla muy bien.
- Espolvorea un poco de harina por encima y deja que repose durante dos horas en un trapo de cocina.
- Después de dos horas, amasa de nuevo y pon en la bandeja del horno. 
- Dale forma de rosco y añade el haba y los muñequitos envueltos en papel albal.
- Adorna la parte de arriba del rosco con tiras de fruta confitada.
- Pinta, con un huevo batido todo el rosco.
- Espolvorea azúcar sobre el rosco.
- Precalienta el horno a 160º y luego introduce la bandeja con el rosco.
- Deja hornear de 15 a 20 minutos.

¡Listo!, ya podéis disfrutar del “Roscón de Reyes” casero.  

El roscón fue creado por el grupo de bollería y panadería Orio Pan y en su elaboración han utilizado 1780 kilos de harina, 4445 huevos, 245 kilos de azúcar, 245 kilos de mantequilla, 155 kilos de futa variada y 16 kilos de sal. En el roscón han trabajado unas treinta personas. De este grandioso roscón se sacaron mas de 5000 raciones.

En el interior del roscón se han escondido mas de 50 sorpresas para que los mas pequeños disfruten de la busqueda de la sorpresa. Entre los regalos había patinetes, scalextrics, consolas o karaokes.

El roscón fue acompañado por vasos de chocolate. Se prepararon mas de 3000 litros para acompañarlo. Este evento también ha servido para recaudar fondos para el programa infantil de Cáritas, y el 5 % de todas las ventas de roscones irán destinados para este fin.

El reparto de dulces corrió a cargo de la presidenta del Parlamento vasco Izaskun Bilbao, representantes de la Diputación y el Ayuntamiento, la presidenta del Athletic y de algunos jugadores de este equipo.

El roscón de Reyes es un tipo de bollo de masa fina con forma de anillo, más o menos redondeado o alargado, y decorado con trocitos de frutas confitadas o escarchadas de colores variados, el consumo de este  producto se localiza al final de la Navidad en la celebración del día de la Adoración de los Magos de Oriente, cuando tradicionalmente se realizan los intercambios de regalos entre los integrantes de nuestras familias; con estos antecedentes y la inevitable ilusión o al menos curiosidad por la sorpresa de los regalos, el desayuno parece ser el momento más idóneo para esta reunión familiar y disfrutar con el estético, delicioso y nutritivo roscón de Reyes, aunque la hora de la merienda tampoco es mal momento para continuar con su degustación, incluso se puede pensar en adelantar ese momento, de la primera prueba, por motivos de impaciencia o por otras causas en ocasiones no muy bien definidas, y sí es posible proceder a su consumo en una improvisada reunión con agradable compañia.

   El origen de nuestros actuales roscones de Reyes se deriva de los pasteles redondos y circulares que eran ofrecidos al dios Jano (dios de las puertas) por los romanos, es la misma costumbre pero cristianizada, tan popular era esta costumbre en el antiguo Imperio Romano que al dios Jano también le llamaban “dios de los pasteles”; entre nosotros la tradición indica que el roscón contenga algún tipo de “sorpresa”,

Existen numerosas variaciones del roscón de reyes pero, de una u otra forma, todos se basan en la receta original y tradicional. Los ingredientes básicos y un poco de paciencia, conseguirán formar el roscón perfecto.

Ingredientes
1 kilogramo de harina, 250 gramos de azúcar, 200 gramos de mantequilla, 25 gramos de levadura, 2 o tres huevos, ½ litro de leche, ralladura de limón o naranja, sal, un poco de agua, almendras y frutas para adornar, es la proporción adecuada para una buena elaboración.

Preparación
Primero se tamizará con un cedazo de repostería (una especie de colador para la harina). El amasado de la mezcla debe ser continuo, aplastando la mezcla sobre una superficie dura (mármol, por ejemplo). Al principio se quedarán pegadas las manos, y es entonces cuando, poco a poco, se deberá ir añadiendo más harina hasta que la masa se despegue con facilidad.

A partir de ese momento, los movimientos deben hacerse con más energía. Posteriormente, se depositará la masa en un recipiente lo suficientemente grande. Se tapará con un paño y se dejará reposar durante tres horas en un lugar templado para que fermente. Formar el rosco y dejarlo reposar para que aumente de volumen.

Adornos
Primero se unta con huevo batido y se espolvorea con azúcar gruesa, poniendo las frutas escarchadas, sin olvidar introducir el haba y la sorpresa.

Horno
Meter el bollo en el horno a una temperatura de entre 170 y 180 grados durante 30 ó 40 minutos. Así quedará cocido y listo para comer, con su característico olor acaramelado